Fruit pectin NH 500g

Pirms pievienošanas samaisa ar cukuru, pievieno šķidrumam, uzkarsē līdz viršanas temperatūrai 105°C un pievieno (citron)skābi. Minimālais cukura daudzums 40% + skābe (Ph 3.5-3.7). Pilnībā saželē 24h laikā. Stingra, spīdīga, elastīga, termoatgriezeniska želeja. Var saldēt. Lieto glazūrām, augļu želejām, džemiem un augļu pastām, kam pieļaujama skābuma pievienošana.
Deva: 8-20g/kg glazūrām, 30-40g/kg augļu pastētei (+citronskābe)

Sastāvs: biezinātājs: amidētais pektīns E440ii, stabilizētājs: E450i, dekstroze, skābe: E341iii. Var saturēt SOJAS, OLU, ZEMESRIEKSTU, PIENA, RIEKSTU, SEZAMA, SELERIJAS, SINEPJU, SULFĪTU daļiņas.

Pēc pasūtījuma pieejams arī 2 kg iepakojumā.

Recepte. Greipfrūtu pildījums musa kūkai
200g greipfrūtu biezeņa vai biezsulas, 50g apelsīnu sulas, 160g cukura, 8g Augļu pektīns NH, 3g citronskābes, 50g greipfrūtu gabaliņu.
Biezeni ar sulu uzsilda līdz 40°C, tajā strauji iemaisa cukura–pektīna maisījumu, karsē līdz viršanas temperatūrai. Pievieno citronskābi, iemaisa aug